CARTE ET MENUS

Au Fil des Saisons

Au Restaurant Le Jardin, nous vous invitons à un voyage gustatif à travers deux expériences culinaires uniques. Nos menus sont conçus avec passion et créativité, mettant en valeur des ingrédients d’exception pour satisfaire les palais les plus exigeants.

Menu

Cuisine de Provence

52,00€

Découvrez notre Menu « Cuisine de Provence », une expérience culinaire qui évolue constamment au rythme des arrivages frais et locaux. Disponible à la fois pour le déjeuner et le dîner, ce menu propose une sélection minutieuse de plats créatifs, soulignant la diversité des saveurs provençales. Attendez-vous à être surpris par des créations uniques, reflétant la saison et l’inspiration quotidienne du Chef Riccardo Berto. Ce menu en 3 temps au choix est au tarif de 52€.

ENTRÉES

  • ŒUF BIO – GIROLLES - POUTARGUE 18€

    Girolles juste poêlées, œuf bio poché, échalotes et croutons frits, velours de girolles légèrement safrané et poutargue

  • SERIOLE DE MÉDITERRANÉE 18€

    En tartare parfumé aux agrumes, feuille de riz croustillante, condiments iodés, acidulés et pimentés

PLATS

  • BŒUF - CAROTTES 32€

    Le boeuf maturé rôti au BBQ, purée de carottes aux agrumes - La joue longuement confite, jeunes carottes croquantes, bouillon au parfum d’un pho

  • POULPE AU BBQ 32€

    Le poulpe grillé au BBQ, salsa brava, crémeux de pommes de terre, dernières tomates Bio en vinaigrette de criste marine - Tartelette aux parfums d’une tielle

DESSERTS

  • CHOCOLAT – COURGE - CAFE 14€

    Mousse au chocolat chaud, glace à la courge, crumble curry et caramel au café

  • PAVLOVA FIGUES 14€

    Pavlova aux figues de Solliès AOP, sorbet figue, huile d’olive, chantilly mascarpone

Menu

Le Jardin

86,00€

Pour une expérience gastronomique immersive, plongez dans notre Menu « Le Jardin » disponible à chaque dîner et dimanche midi. Chaque édition de ce menu en 5 temps met en lumière un ingrédient thématique exceptionnel. Retrouvez désormais les premiers fruits et légumes de printemps. Laissez-vous guider à travers une dégustation qui célèbre l’art de partager et de savourer des moments mémorables autour de la table. Un voyage culinaire qui éveillera vos sens et vous transportera au cœur de la cuisine distinctive de Riccardo Berto.

  • Menu en cours d'élaboration ... Non disponible pour le moment

Servi pour l’ensemble des convives