- 04 94 71 14 86
- lejardinrestaurantbormes@gmail.com
- 1 Ruelle du Moulin, 83230 Bormes-les-Mimosas
Au Restaurant Le Jardin, nous vous invitons à un voyage gustatif à travers deux expériences culinaires uniques. Nos menus sont conçus avec passion et créativité, mettant en valeur des ingrédients d’exception pour satisfaire les palais les plus exigeants.
Découvrez notre Menu « Cuisine de Provence », une expérience culinaire qui évolue constamment au rythme des arrivages frais et locaux. Disponible à la fois pour le déjeuner et le dîner, ce menu propose une sélection minutieuse de plats créatifs, soulignant la diversité des saveurs provençales. Attendez-vous à être surpris par des créations uniques, reflétant la saison et l’inspiration quotidienne du Chef Riccardo Berto. Ce menu en 3 temps au choix est au tarif de 56€.
Les moules de Tamaris parfumées aux agrumes en ravioli, mouclade, pommes paille
Œuf bio fermier croustillant, vinaigrette d’herbes sauvages, soubressade, velours de pois gourmands
Turbot délicatement confit à l’huile d’olive, sauce pil-pil, artichaut grillé, kumquat mariné
Le taboulé du jardin en fraîcheur
Pigeon de Pornic rôti sur coffre, premiers petits pois de Provence, lardons croustillants, fraises acidulées, jus au thym citron
La cuisse confite au BBQ
Les premières fraises de Provence, mousse yaourt, sablé breton aux olives, coulis fraise-verveine, glace à l’huile d’olive
Tartare de kiwi au citron vert, biscuit moelleux matcha-coco, meringue croustillante au matcha, sorbet coco
Pour une expérience gastronomique immersive, plongez dans notre Menu « Le Jardin » disponible à chaque dîner et dimanche midi. Chaque édition de ce menu en 5 temps met en lumière un ingrédient thématique exceptionnel. Laissez-vous guider à travers une dégustation qui célèbre l’art de partager et de savourer des moments mémorables autour de la table. Un voyage culinaire qui éveillera vos sens et vous transportera au cœur de la cuisine distinctive de Riccardo Berto.
Raviolo de homard bleu breton aux herbes fraîches et agrumes, bisque légère parfumée à la citronnelle
La belle langoustine juste touchée par la flamme, "gnudi" aux épinards et citron confit, consommé des carapaces
Farci aux épinards, légumes du printemps et jus aux thym
La côtelette à la milanaise aux parfums d’une marinara
L’épaule confite en samoussa aux épices douces et gingembre
Les premières fraises de Provence, mousse yaourt, sablé breton aux olives, coulis fraise-verveine, glace à l’huile d’olive
Servi pour l’ensemble des convives
Réservez votre table dès maintenant et laissez-vous emporter par le charme envoûtant de notre établissement !
