CARTE ET MENUS

Au Fil des Saisons

Au Restaurant Le Jardin, nous vous invitons à un voyage gustatif à travers deux expériences culinaires uniques. Nos menus sont conçus avec passion et créativité, mettant en valeur des ingrédients d’exception pour satisfaire les palais les plus exigeants.

Menu

Cuisine de Provence

52,00€

Découvrez notre Menu « Cuisine de Provence », une expérience culinaire qui évolue constamment au rythme des arrivages frais et locaux. Disponible à la fois pour le déjeuner et le dîner, ce menu propose une sélection minutieuse de plats créatifs, soulignant la diversité des saveurs provençales. Attendez-vous à être surpris par des créations uniques, reflétant la saison et l’inspiration quotidienne du Chef Riccardo Berto. Ce menu en 3 temps au choix est au tarif de 52€.

ENTRÉES

  • TOMATES - MOZZARELLA 18€

    Tartelette croustillante aux tomates bio, pêche, condiment à l’ail noir, mousse mozzarella de Bufflonne

  • TIRADITO D'ESPADON DE MÉDITERRANÉE 18€

    Leche de tigre à l'aji amarillo et agrumes, maïs péruvien, avocats

PLATS

  • BŒUF NOIRE DE BALTIQUE RÔTI AU BBQ 32€

    Noire de Baltique rôti au BBQ, baba ganousch, abricots en pickles, panisse

  • MAIGRE SAUVAGE 32€

    Maigre sauvage de Méditerranée, minestrone aux légumes d’été, cavatelli maison et moules de Tamaris

DESSERTS

  • MILLE-FEUILLE PROVENÇAL 14€

    Mille-feuille pêche, amande et verveine

  • PERLES DU JAPON 14€

    Perles du Japon au lait de coco et citron vert, sablé chocolat - fleur de seul, fraises de la Serre du Plan et fruits rouges

Menu

Le Jardin

86,00€

Pour une expérience gastronomique immersive, plongez dans notre Menu « Le Jardin » disponible à chaque dîner et dimanche midi. Chaque édition de ce menu en 5 temps met en lumière un ingrédient thématique exceptionnel. Retrouvez désormais les premiers fruits et légumes de printemps. Laissez-vous guider à travers une dégustation qui célèbre l’art de partager et de savourer des moments mémorables autour de la table. Un voyage culinaire qui éveillera vos sens et vous transportera au cœur de la cuisine distinctive de Riccardo Berto.

  • Menu en cours d'élaboration ... Non disponible pour le moment

Servi pour l’ensemble des convives