CARTE ET MENUS

Au Fil des Saisons

Au Restaurant Le Jardin, nous vous invitons à un voyage gustatif à travers deux expériences culinaires uniques. Nos menus sont conçus avec passion et créativité, mettant en valeur des ingrédients d’exception pour satisfaire les palais les plus exigeants.

Menu

Cuisine de Provence

56,00€

Découvrez notre Menu « Cuisine de Provence », une expérience culinaire qui évolue constamment au rythme des arrivages frais et locaux. Disponible à la fois pour le déjeuner et le dîner, ce menu propose une sélection minutieuse de plats créatifs, soulignant la diversité des saveurs provençales. Attendez-vous à être surpris par des créations uniques, reflétant la saison et l’inspiration quotidienne du Chef Riccardo Berto. Ce menu en 3 temps au choix est au tarif de 56€.

ENTRÉES

  • TORTELLI ALLA ZUCCA

    Ravioli à la courge Bio, noisettes, amaretti, parmesan 24 mois

  • BŒUF – ALGUES - POMME

    Tartare de bœuf aux algues, pommes paille, pomme granny smith, mayonnaise au sriracha

PLATS

  • BŒUF - CAROTTES

    Le boeuf maturé rôti au BBQ, jeunes carottes croquantes, vinaigrette aux parfums thaï - La joue longuement confite, purée de carottes aux agrumes

  • LA SOUPE DE POISSON

    Poissons de Méditerranée, crustacés et coquillages Pommes de terre croustillantes, rouille légère

DESSERTS

  • CHOCOLAT – COURGE - CAFE

    Mousse au chocolat chaud, glace à la courge, crumble curry et caramel au café

  • PAVLOVA FIGUES

    Pavlova aux figues de Solliès AOP, sorbet figue, huile d’olive, chantilly mascarpone

Menu

Le Jardin

86,00€

Pour une expérience gastronomique immersive, plongez dans notre Menu « Le Jardin » disponible à chaque dîner et dimanche midi. Chaque édition de ce menu en 5 temps met en lumière un ingrédient thématique exceptionnel. Retrouvez désormais les premiers fruits et légumes d’Automne. Laissez-vous guider à travers une dégustation qui célèbre l’art de partager et de savourer des moments mémorables autour de la table. Un voyage culinaire qui éveillera vos sens et vous transportera au cœur de la cuisine distinctive de Riccardo Berto.

  • En cours d'élaboration ...

Servi pour l’ensemble des convives